Οι πιο αφράτες μπανανοτηγανίτες

pancakes final final

Την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτές τις τηγανίτες, τις προόριζα για την κόρη μου. Όμως η κόρη δεν της εκτίμησε ιδιαίτερα κι έτσι, όπως συμβαίνει συχνά με το φαγητό των παιδιών μας, κατέληξαν στο στόμα της μαμάς. Αντιθέτως με εκείνη, εγώ ενθουσιάστηκα! Από τότε τις φτιάχνω καμιά φορά για πρωινό ή απογευματινό.

Υπάρχουν πολλές και διάφορες συνταγές για τηγανίτες. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ίσως η πιο απλή που μπορείς να σκεφτείς. Εύκολη, γρήγορη και προσφέρει ενέργεια και γλύκα στο λεπτό.

Για 3 αφράτες τηγανίτες θα χρειαστείς: Continue reading

Πρωινό με σπόρους τσία και βρώμη

20160205_093147

Μία από τις καλύτερες και πιο αγαπημένες μου πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι οι σπόροι τσία. Αυτά τα μικρά μαύρα σποράκια, που προέρχονται από το φυτό chia (Salvia Hispanica), λέγεται ότι ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των Αζτέκων και των Ινδιάνων της Νοτιοδυτικής Αμερικής. Καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά, είναι ιδανικά για το πρωινό ώστε να προσφέρουν ενέργεια στο ξεκίνημα της ημέρας. Continue reading